Астраханские кондитеры, несмотря на коронакризис, расширяются благодаря помощи Центра «Мой бизнес»

Ника и Рустам Досаевы умудряются совмещать и делают это крайне успешно две сферы жизни – они прекрасные родители пятерых детей – сына Романа и дочек Оливии, Златы, Софии и Амели, и известные в Астрахани предприниматели.

Сегодня у кондитерских BB Bakery более 10 тысяч постоянных клиентов и более 50 тысяч испеченных тортов на счету, этого результата удалось достичь за пять лет. И астраханцы двигаются дальше: готовят к открытию уже третью кондитерскую и упаковывают бизнес во франшизу.

По словам Ники, все семейство Досаевых – сладкоежки, чтобы угодить любимым, она решила прокачать свои кулинарные скиллы. Рустаму пришлась по душе идея и пара решила, что семейный бюджет вполне себе потянет обучение в Москве для Ники.

«Я начала готовить и удивлять всех родных. Поскольку со временем в моей семье все чуть-чуть подустали от сладкого, я с удовольствием брала заказы, выполняя все более сложные. Так через полгода мой телефон разрывался от звонков и сообщений. Число заказов перевалило критическую отметку в 16 за день, и я забыла, что такое сон», - делится Ника.

На этом этапе Руслан предложил купить небольшой цех, который обошелся семье Досаевых в 3 миллиона: половину суммы стоило помещение, еще столько же пришлось потратить на его ремонт и оборудование.

Начинающий предприниматели наняли кондитера, что сняло с Ники часть нагрузки. В остальном бизнес был сугубо семейным: родители помогали печь пироги и пончики, папа Рустама занялся доставкой, дети собирали коробки, а маленькая София появилась в пекарне на пятые сутки после рождения и проводила там с мамой дни и ночи.

Сегодня в компании трудится более 20 сотрудников. запущена линия диетических десертов, работает доставка блюд здорового питания.

По мнению Руслана, достичь таких результатов им помогли забота о здоровье покупателей, добросовестное отношение к делу, чувство большой ответственности перед каждыми заказчиком.

А еще помощь оказал Фонд поддержки предпринимательства, действующий на базе Центра «Мой бизнес». Именно благодаря этой поддержке Досаевы открывают третью кондитерскую: Фонд дал займ на эту покупку в размере 5 миллионов рублей под очень низкий процент. Также Центр «Мой бизнес» помог внедрить ХАССП, без которого никуда при выпуске пищевой продукции.

Этим помощь «Моего бизнеса» не ограничится - после оформления франшизы BB Bakery сможет выйти за пределы региона и стать узнаваемым брендом по всей стране, а чтобы это стало возможным, Региональный Центр Инжиниринга, входящий в структуру Центра, поможет BB Bakery зарегистрировать товарный знак и разработает брендбук.

«Государство заинтересовано в формировании слоя успешных, перспективных малых и средних компаний. Именно для этого министерством экономического развития Астраханской области создан наш Центр. Он поддержит бизнес на всех этапах развития: на старте, при масштабировании, при выходе на экспорт», — комментирует руководитель Центра Кирилл Каюков. 

Анна Иванова