В магазинах Астраханской области продолжают расти цены на хлеб

В марте 2026 года производители хлеба в нашем регионе повысили цены на свою продукцию. Это отметили в Астраханском союзе промышленников и предпринимателей, указав, что с начала этого года стоимость булочных изделий прибавила от 4 до 10 рублей.

Цена зависит от вида продукции. По состоянию на 1 марта средняя стоимость буханки весом 500 граммов составляла 60 рублей. Прошло десять дней, и ценник продолжил расти. Астраханский тренд совпал с общероссийской динамикой: по итогам 2025 года пшеничный хлеб подорожал на 11,2%, ржаной – на 13,4%. В январе 2026 года цена выросла еще на 1,6% и 1% соответственно.

Рост цен на хлеб аналитики объяснили сокращением посевов ржи почти на 29% в 2025 году, удорожанием энергоресурсов, упаковки, логистики, введением НДС для общепита с 1 января 2026 года. Они же прогнозируют дальнейшее повышение цен в пределах 5-6%. Рентабельность промышленного производства хлеба сохраняется на уровне 2-3% – это делает отрасль чувствительной к любым изменениям издержек.